我国生物柴油产业主要以废弃油脂为主，原料组成复杂，水分、杂质含量高，不明物较多，相应的生物柴油生产技术难度要远远高于国外。在十年的发展过程中，我国科技人员尤其是基层科技人员深入生产一线，积极探索，边生产边研究，开发了很多适应废弃油脂生产生物柴油的生产工艺，形成了很多具有独到技术优势的工艺流程，虽然到目前为止基本上只保留了酸催化法、酸-碱两步法，但是其他工艺依然有很大的历史作用甚至可能是再度发挥重大作用，在此我根据我们编制的《生物柴油工业名词术语》所列的名词逐一介绍。他们分别是：

酸催化法（acid catalytic method ）

动植物油脂与低碳醇（例如甲醇或乙醇）在酸性催化剂作用下，同时进行酯化、酯交换反应生成脂肪酸单烷基酯的方法。

酸-碱催化法 （acid-base catalytic method）

首先将动植物油脂中的游离脂肪酸与低碳醇在酸性催化剂作用下，进行酯化反应生成脂肪酸单烷基酯；然后将动植物油脂中的脂肪酸甘油酯与低碳醇在酸性催化剂作用下，进行酯交换反应生成脂肪酸单烷基酯的方法。（待续）